Ricetta offelle mantovani biography

          Ricetta originale della Contessa Giovanna rivive nella | By No photo description available.!

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        5. Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

          Ingrediente Principale Zucchero A Velo

          Lista ingredienti:
          • 100 G di Zucchero A Velo
          • 75 G di Farina Bianca
          • 30 G di Fecola Di Patate
          • 30 G di Burro
          • 2 Uova
          • 1 Albume D'uovo
          • 250 G di Farina Bianca
          • 75 G di Burro
          • 50 G di Zucchero A Velo
          • 2 Tuorli D'uovo
          Preparazione:
          Le dosi sono per 15 offelle.

          Per fare la pasta versate sulla spianatoia la farina, mescolatevi lo zucchero a velo e fate la fontana, unite il burro ammorbidito e i 2 tuorli lavorando rapidamente gli ingredienti. Fate con la pasta una palla, avvolgetela in un foglio di carta oleata e mettetela nella zona meno fredda del frigorifero per mezz'ora.

          Preparate intanto il ripieno. Setacciate in una ciotola la farina e la fecola insieme a 75 g di zucchero a velo: aggiungete due tuorli, 15 g di burro fuso, tiepidissimo, e per ultimo i due albumi montati in neve ben soda. Trascorso il tempo indicato fate con la pasta una sfoglia dello spessore di circa 3 mm e con u